Kotitekoiset kalapuikot

500 g kuhafileitä (myös esim turska käy hyvin)
1 kananmuna
0,5 dl vehnäjauhoja
1 dl korppujauhoja
0,5 tl suolaa
öljyä tai voita paistamiseen

1. Pilko kuhafileet haluamasi kokoisiksi paloiksi. Itse tein vähän kaupan kalapuikkoja suurempia paloja.
2. Ripottele kalojen pinnalle vähän suolaa. 
3. Pyörittele kalafileet vehnäjauhoissa lautasella. Ravistele ylimääräiset jauhot pois.
4. Riko kananmunan rakenne ja pyörittele fileet seuraavaksi kananmunassa.
5. Pyörittele fileet korppujauhoissa ja ravistele ylimääräiset korppujauhot pois.
6. Kuumenna öljy paistinpannulla kuumaksi ja paista kuhafileitä kuumalla pannulla niin kauan kunnes pinta on ruskistunut kauniisti. Käännä sitten ja ruskista myös toinen puoli.
7. Nosta paistamisen jälkeen talouspaperille, jolloin ylimääräiset rasvat imeytyvät pois.
8. Nauti esimerkiksi perunamuusin kanssa.

Tätä nyt ei vaan voinut jättää tekemättä.

Meidän perheessä laiskana ja/tai kiireisenä päivänä nämä kalapuikot korvataan hyvin helposti ihan kaupan kalapuikoilla, mutta rauhallisempana päivänä näitä on mukava tehdä alusta asti ihan itse. Vaikka (tästäkin) puuhasta tulee aikaa vievempää ja eittämättä sotkuisempaa pikkuapurien kanssa, tuo jauhoissapyörittely onnistuu hyvin myös perheen pienimmiltä ja ainakin meillä se on myös mielekästä puuhaa. Kalapuikot maistuu vaihteluna hyvin myös kermaviilikastikkeen ja riisin kanssa.

Lasagnette ilman lasagnelevyjä

Ruoka katosi parempiin suihin ennen kuin
kirjoittaja ehti sanoa "odota mä kuvaan ensin".

200 g makaronia
400 g jauhalihaa
1 iso sipuli
2 isoa valkosipulinkynttä
3 rkl sweet chili -kastiketta
1 prk (500 g) tomaattimurskaa
2 tl pizzamaustetta
2 dl vettä

päälle:
3 dl ruokakermaa
150-200g juustoraastetta

1. Pilko sipulit ja valkosipulinkynnet. Itse käytän aina Tupperwaren sipulinsilppuajaa ja vältyn kyyneliltä.
2. Ruskista sipulit ja jauheliha paistinpannulla. Lisää mausteet, tomaattimurska ja vesi. Anna kiehahtaa hetki.
3. Laita keittämättömät makaronit pannulle mukaan ja sekoita.
4. Kaada vuokaan.
5. Sekoita kerma ja juustoraaste ja kaada vuokaan jauheliha-makaroniseoksen päälle.
6. Paista uunissa 225 °C noin puoli tuntia.

Tämä herkku sai inspiraationsa, kun rakas mieheni sanoi ehdotukseen lasagnesta, että eikös lasagnette ole helpompi tehdä. Sanoin "ei", koska minulla on jo lasagneen ohje, lasagnetteen ei. Pienellä googlauksella sellainenkin löytyi, kriteereinä oli helppous ja nopeus (kiitos Snellmannille inspiraatiosta, otin vapauden muokata paremmin tarkoitusta vastaavaksi). Ja koska en näe mitään syytä pilkkoa varsin hyviä lasagnelevyjä palasiksi (liikaa vaivaa) päätin kokeilla toimiiko sama määrä makaroneja yhtä hyvin. Tadaa, toimi! Ja niitä sattui erinäisten tarjousten takia löytyä kuiva-ainekaapista kymmenisen pussia. Tiedossa siis tulevaisuudessa enemmänkin makaroniruokia.

Tämä upposi hyvin myös kohta kolmivuotiaaseen. Kun kysyin mikä ruoassa oli parasta, vastauksena oli ketsuppi. Jep, jep. Muista siis töräyttää päälle maun mukaan ketsuppia. Omani söin ilman ja hyvin maistui myös aikuiseen makuun.

Seurana voi tarjota esim porkkanaraastetta, tai kuten meillä, ihan vaan porkkananpaloja, koska raaste tuntuu jännältä suussa.