Kanarisottto

1 porkkana
1 sipuli
2 rkl voita
3 dl risottoriisiä
8 dl vettä
1 ½ kanaliemikuutiota
2 dl valkoviiniä (alkoholitonkin käy)
300 g maustamatonta broilerin filesuikaleita
½ tl sitruunapippuria
1/2 limetinmehu
½ prk (à 150 g) creme fraichea
100 g parmesania raastettuna


1. Leikkaa porkkana ja sipuli pieneksi silpuksi. Kuullota ison kattilan pohjalla voissa, älä ruskista.
2. Kiehauta vesi ja lisää kanaliemikuutio. Lisää limestä 3 dl kattilaan riisin ja kasvisten joukkoon. Keitä sekoittaen, kunnes liemi on imeytynyt riisiin.
3. Laita broilerin filesuikaleet ruskistumaan paistinpannulle.
4. Lisää loput liemestä ja valkoviini pienissä erissä, välillä sekoittaen ja anna keittyä hiljalleen, kunnes riisi on valmista (katso riisin keittoaika pakkauksesta).
5. Lisää kypsät broilerinsuikaleet riisin sekaan.
6. Mausta risotto sitruunapippurilla ja limetinmehulla.
7. Lisää creme fraiche ja sekoita.
8. Raasta parmesanjuustoa lautaselle annosten päälle ja nauti.

Kuva: pxfuel

Tästä ohjeesta tuli kerralla kaikkien suosikki. 4 v ja 6 v tykkäsivät, koska käytännössä tämä on kanaa ja riisiä. Aikuiset osasivat arvostaa pientä limen makua ja creme fraichen tuomaa kermaisuutta. Päätyi ensi kokeilusta ruokalistalle.

Tämä resepti on varioitu Valion broileririston reseptistä.

Broilerikiusaus

1 paprika

450 g hunajamarinoituja broilerinfilesuikaleita

1 rkl öljyä

1 kg peruna-sipulisekoitusta

3 dl ruokakermaa

1 dl juustoraastetta

1 tl currya

1 tl suolaa

(tuoretta korianteria)

1. Pilko paprika pieniin paloihin. 
2. Kypsennä broileri paistinpannulla öljyssä ja lisää paprikat pehmentymään mukaan pannulle.
3. Kaada puolet peruna-sipulisekoituksesta uunivuokaan.
4. Laita kypsät broilerit ja paprikat uunivuokaan peruna-sipulisekoituksen päälle.
5. Lisää loput perunasipulisekoituksesta.
6. Sekoita suola ja curry ruokakerman mukaan ja kaada vuokaan.
7. Ripottele päälle juustoraaste
8. Paista 200 asteessa 30 minuuttia.

Kiusaukset on meidän arkipäivien pelastus. Valmis peruna-sipulisekoitus löytyy lähes aina pakastimesta ja sitten jääkin vain mietittäväksi mitä sen mukaan laitetaan uuniin. Tämä resepti on muokkailtu alkujaan maku.fi-sivuston broilerikiusausreseptistä. Tuossa alkuperäisessä reseptissä on vain käynyt hirvittävä moka ja siitä on unohtunut juusto pois kokonaan. Mutta ei huolta, omaan reseptiini sen lisäsin. 

Omaan makuun tämä kiusaus on melko vähämausteinen ja lisäänkin yleensä omaan annokseen tuoretta korianteria. Mukana oleva kasvis vaihtelee. Riittävän pieneksi paloiteltuna kiusauksen mukana saa syötettyä lapsille vaikka mitä piilokasviksia.

Kiireisen kanakastike

Tarjoilu hienojakoisen porkkana"raasteen" kera.

400 g broilerin filesuikaleita (hunajamarinoitu)
1 rkl öljyä
1 prk (n. 2 dl) kolmen juuston kerma
2 dl maitoa
1 tlk (n 200 g) ananasta paloina

1. Paista broilerit öljyssä.
2. Lisää mukaan maustettu kerma, maito ja ananas ja sekoittele, kunnes koko seos on lämmin.
3. Nauti perunoiden tai riisin kanssa.

Tämä ruoka on ollut meillä kiireisten päivien pelastusruoka jo pitkään. Pientä variointia tuo helposti maustetun kerman maun vaihtaminen sekä ananaksen vaihtaminen joko sipuliin, paprikaan tai pakastemaisiin. Sen mukaan mitä kaapista sattuu löytyä. Ja koska tämä oli kiireisen päivän special, broilerit ja kerma ovat valmiiksi maustettuja ja lisäsuoloja tai muita ei tarvita.

Katson tämän ruoan olleen menestys, koska se laski ilman ketsuppia ja/tai majoneesia kriittisimmällekin maistelijalle.